Quest’anno il caldo non finisce mai, sole, sole; la siccità uccide i prodotti agricoli in ispecie la verdura, i campi sono diventati sterpaglia secca, però, come al solito in tutte le avversità c’è qualcuno che gode o, se vogliamo, che esce incolume, insofferente, sul fronte verdure due specie si sono avvantaggiate dal caldo di questi …
Comunicare il vino: il difficile ma indispensabile rapporto tra informazione e comunicazione I due mondi della comunicazione e dell’informazione nel settore vitivinicolo si stanno allontanando tra di loro sempre di più e questo va a svantaggio di tutto il sistema vino Italia. di Fabio Piccoli Quando ho iniziato a lavorare, oltre trent’anni fa, nel settore dell’editoria agroalimentare …
Ci troviamo in Piemonte, in valle Bronda, una porzione di terra di modeste dimensioni, incuneata tra l’inizio della valle Po e l’inizio della valle Varaita. Qui oltre ai vigneti dell’originalissimo Pelaverga spiccano boschi ombrosi di faggi, querce e castagni. L’altitudine della vallata e le sue dimensioni contenute, hanno permesso di creare un microclima favorevole ad …
Studio su qualità e mercato di questo prodotto naturale indispensabile – i 4 profili dei consumatori. Un interessante studio ha voluto relazionare i diversi profili dei consumatori di olio d’oliva per identificare la preferenze di acquisto. Nell’ottica di comprendere e approfondire le dinamiche di consumo e gli sviluppi della domanda di olio d’oliva in Italia, …
Il paradiso della griglia di MARCO GATTI • 12.07.2022 A Codevilla, nella griglieria di Lorenzo Cagnoni carni e verdure di eccellenza, con pregevole selezione di vini, per una sosta davvero goduriosa Ci sono locali che entrano nel cuore. Uno di questi è Dal Griss. È a Codevilla, a pochi minuti da Voghera. Si percorre una strada che profuma di campagna, …
La nuova tavola di Milano che particolare lo è davvero! Da Luca Beretta, maître e sommelier, Andrea Cutillo, chef e Cosimo Traversi, manager, un ambiente dal design elegante, una cucina a tutta gola e una cantina invitante con etichette non scontate, per un locale che è una novità della ristorazione milanese su cui ci sentiamo …
Treno storico, il più panoramico d’Italia Chi l’ha provata sostiene sia la ferrovia più bella e panoramica d’Italia. Attraversa paesaggi solitari, selvaggi, meravigliosi. Luoghi che ricordano la Siberia, fredda e innevata d’inverno, secca e calda d’estate, motivo per cui è chiamata Transiberiana d’Italia. I suoi binari tagliano l’Abruzzo e il Molise, due regioni poco abitate …
Amale, con pizze o panuozzi il gusto è a mille! di MARCO GATTI A Muggiò, i giovani Mattia Ciraulo e la moglie Sveva, hanno scelto la via della distinzione nel solco tracciato dal Molino Quaglia e i risultati son tutti da gustare Farina, acqua, lievito e sale…Non bastano solo questi ingredienti per rendere una pizza indimenticabile. …
Vermout di Torino IGP per iniziare l’estate con il cocktail giusto. Vermouth di Torino IGP: il più famoso vino aromatizzato italiano, un prodotto conosciuto in tutto il mondo per la sua grande tradizione e storicità, la cui fama è indissolubilmente legata al Piemonte ed a Torino, città dove nel 1800 tutto partì e grazie all’opera …
Dalla terra alla tavola La raccolta dei tartufi, di cui l’Italia è uno dei maggiori produttori al mondo, avviene grazie all’aiuto di cani da tartufo. Quadrupedi appositamente addestrati a sentire l’odore di questi funghi che, una volta maturi, è estremamente penetrante per l’olfatto di alcuni animali tra cui, ovviamente oltre ai cani, anche i maiali, …