TIMORASSO….che vino !!!!!

La val Borbera è situata in una zona a Sud-Est della provincia di Alessandria. Anticamente in questa area la viticoltura era una attività molto diffusa e il vitigno principale era il TIMORASSO. Dal secondo dopoguerra in poi, lo spopolamento ha causato una forte diminuzione della coltivazione di questa vite, fino ad arrivare alla quasi totale …

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Tanto per dire…di vino

Avevo un amico che si vantava di conoscere tutto e soprattutto asseriva di essere un grande conoscitore di vini. Era un grande tecnico, stimato come tale; rifiutava categoricamente le opinioni altrui ed era sempre convinto delle sue percezioni. Una sera lo invitammo a casa per cena e lui elegantemente, come avevamo previsto, si presentò con …

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Milano – N’Ombra de vin

N’Ombra de vin, la Milano del buon bere Marco Gatti | 15-02-2017 In un angolo affascinante della città, di fianco alla Basilica di San Marco, uno dei locali a tutto vino più interessanti del capoluogo lombardo   Storia, bellezza, vino e cose buone. Questo il “menu” de N’Ombra de Vin (via San Marco 2 – tel. 026599650) di Milano. Avventura …

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Tempo di castagne

Autunno, tempo di castagne. I 10 vini che NON si abbinano, ma proprio per niente, con le caldarroste. By Fabio Giavedoni Primi di novembre, è tempo di castagne. Anche se ci troviamo a che fare con un inizio di autunno inaspettatamente caldo è cresciuta in molti la voglia di castagne. Questi giorni di festività sono …

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BISTEK – Rist. in Trescore Cremasco

BISTEK è un ristorante speciale, lo si trova a Trescore Cremasco in Via De Gasperi, 31, è lì dal lontano 1968 e si caratterizza con una forte tradizione generazionale di cucina lombarda, concentrando più attenzione a favore della cucina territoriale cremasca. Antonio, fantastico chef e simpaticissimo patron e coinvolgente intrattenitore, dà forma a piatti della …

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Erbaluce – la favola di un vino

Nascosto commercialmente dai suoi cugini, rossi, più blasonati, Ebaluce è un vitigno a bacca bianca che risalta nella produzione a vocazione rossista dei vini piemontesi, e che negli ultimi vent’anni ha visto aumentare di molto la produzione sia nella versione tradizionale che passita. E’ un vitigno conosciuto fin dal 1600, grazie ad un libro di cronache …

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VINO RUCHE’ – Una passione

Ruchè: la DOCG di Castagnole di Monferrato La storia del Ruchè PER EVENTUALI ACQUISTI RIVOLGERSI a  .. info@panedivino.it Un grappolo di Ruchè Don Giacomo Cauda, parroco di Castagnole Monferrato, appartiene a quella categoria di preti contadini che non hanno avuto l’onore delle pagine dei rotocalchi, come i preti operai degli Anni Settanta. In silenzio, e soprattutto …

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Az. Agr. DAGLIO Giovanni

Domenica 19 maggio 2016. Sono partito questa mattina sotto un cielo che a nubi nere minacciava acqua a catinelle, come se ne avessimo bisogno, dopo tutta quella che ci ha regalato da un mese a questa parte. Sono partito alla volta dell’az. agr. vitivinicola dell’amico Daglio Giovanni. L’occasione era data da “quater pas per timuras” …

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Albugnano – Grande vino rosso di nicchia

Il vitigno Nebbiolo, la cui presenza sul territorio è documentata fin dal XVIII secolo, vanta un’autorevole presenza già nel feudo dei canonici di Vezzolano, il cui vino Ciaret (chiaretto di Nebbiolo), era molto apprezzato dalla nobiltà piemontese. Nelle terre bianche dell’Alto Astigiano, il Nebbiolo assume caratteri particolari, riconosciuti con l’assegnazione della DOC Albugnano, limitata ai …

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