In ferie

Vini trentini I vini trentini sono oggi considerati fra i migliori vini italiani. La Regione del Trentino Alto Adige è ricca di filari di vigne immersi nelle bellezze dell’arco alpino. I diversi fiumi di montagna rendono la terra fertile e le rocce presenti conferiscono all’uva un gusto è un profumo del tutto singolare e prezioso. …

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Consigli di salute

Le fibre. Le fibre svolgono azioni importantissime a beneficio del nostro organismo: oltre a favorire il transito intestinale e a nutrire la flora batterica, donano infatti un senso di sazietà che ci aiuta a tenere sotto controllo la fame e a ridurre gli spuntini. Ne sono particolarmente ricchi la frutta e la verdura, i legumi …

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UE, vendemmia 2022

Copa e Cogeca: vendemmia stabile in Italia, cresce la Francia rispetto al 2021. Tutti gli altri Paesi produttori europei registrano un calo delle rese. Copa e Cogeca – associazioni degli agricoltori e delle cooperative agricole dell’Unione europea, prevedono che la produzione vinicola in Europa rimarrà abbastanza stabile rispetto all’anno scorso, con sostanziali disparità a livello …

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Tappo – sughero o vite?

Risultati ricerca italiana: sughero aumenta qualità percepita del vino Una ricerca della IULM di Milano attraverso tecniche neuroscientifiche, analizza il ruolo del sughero nell’aumentare la qualità percepita del vino degustato. di Emanuele Fiorio Una ricerca del Centro di Ricerca di Neuromarketing “Behavior and Brain Lab” dell’Università IULM di Milano, condotta attraverso tecniche neuroscientifiche, ha dimostrato l’importanza del ruolo del sughero …

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CARIGNANO DEL SULCIS

written by Alessandra Guigoni 29 Luglio 2022 È un pregiato vitigno a bacca rossa. La DOC “Carignano del Sulcis” è riservata ai vini che rispondono alle condizioni e ai requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:“Carignano del Sulcis” rosso;“Carignano del Sulcis” rosso riserva;“Carignano del Sulcis” rosso superiore;“Carignano del Sulcis” rosato;“Carignano del Sulcis” novello;“Carignano del …

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L’abc dell’olio di oliva

Esistono molte qualità di olio. Le denominazioni principali si definiscono, però, in “olio d’oliva” e “olio extravergine d’oliva”. Ci sono oli che sono frutto di olive autoctone, c’è l’olio novello da pochi mesi uscito dal frantoio e l’olio giovane che non deve superare l’anno di età. Il posto d’onore è senza dubbio riservato “all’olio extravergine …

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Il TORBATO di Alghero

Il Torbato fa parte della DOC “Alghero” che comprende il territorio comunale della cittadina di lingua catalana e i comuni di Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri, con parte del territorio di Sassari. Si producono due vini principali, Torbato e Torbato spumante. Si tratta di un vitigno secolare, probabilmente di origine catalana, quindi medievale. Oggi …

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Tappo e sua importanza

Amorim Cork: il tappo e l’importanza degli obiettivi nel vino La visita agli stabilimenti portoghesi del gruppo Amorim è stata preziosa per comprendere al meglio il ruolo del sughero nel comparto vitivinicolo ma anche gli equilibri delle scelte di un’azienda. di Fabio Piccoli Sono stati tantissimi gli spunti che abbiamo potuto cogliere nel viaggio studio presso Amorim …

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Vini emiliani

Autoctoni emiliani: tutto quello che l’Emilia Romagna può offrire oggi al mondo L’intervista a Marco Fasoli, direttore commerciale di Casali Viticultori, che festeggia il recente Premio Miglior Spumante Metodo Classico dell’Emilia Romagna al Ca’ Besina Brut 2016. di Agnese Ceschi È stato il primo Metodo Classico ad essere prodotto in Emilia-Romagna, grazie alla lungimiranza di Massimo …

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