Per caso e solo per caso mi sono trovato a percorrere la strada che da Reggio nell’Emilia va a Scandiano, dovevo incontrate un produttore di Spergola, la cantina è la Tenuta di Aljano e Spergola è un delizioso vino bianco autoctono, l’ora era giusta per posizionare il sedere sotto un tavolo e per questo ero …
Macellaio RC nel cuore di Brera Dopo Londra, prima apertura a Milano Roberto Costa, genovese, e Mariella Radici, bergamasca, sono i soci proprietari di Macellaio RC. Tutto fa intendere che anche questa prima location milanese del format, aperta in via Fiori Chiari, sarà un successo. Lo chiamano il Metodo Costa applicato alla ristorazione. Una …
I milanesi che vogliono mangiar bene senza subire salassi economici devono, purtroppo, andare fuori porta. No verso nord, lì cadi dal fuoco alla brace; ottima scelta l’est. Le strade verso Crema e Cremona, tagliano il verde riposante della campagna e ti inebriano di profumi agresti; lungo il percorso bucolico non mancano le trattorie, ce ne …
Piacevole questa trattoria immersa nella Valle del Lambro, a due passi dal Parco di Monza, ‘La rava e la Fava’ oltre ad essere completamente immersa nel verde, vanta lo stile da tipica casa di campagna. Gli arredi e i colori sono caldi, felice contorno alla genuinità dei menù. Gli interni accoglienti, fanno da cornice a …
Il 17 marzo scorso si è svolta a Genova la settima edizione del Campionato mondiale di Pesto al mortaio. Cento concorrenti si sono confrontati all’interno del Palazzo Ducale, nel capoluogo ligure. Il basilico è il primo componente la salsa, composta fra l’altro di pochi ingredienti. Ogni concorrente aveva a disposizione gli stessi ingredienti, lo stesso …
Una carissima amica della Val di Fassa mi scrive:” Vorrei consigliarti un’eccellenza della mia terra – il Puzzone di Moena – un formaggio dal gusto intenso, che a dispetto del suo nome, è una vera prelibatezza. Provalo con la polenta!” Grazie a lei l’ho comprato e provato: favoloso! Questo formaggio Dop un tempo veniva chiamato in …
Maggio – Mese delle spose e della natura rigogliosa. Finalmente le giornate diventano lunghe, calde e tanto gradevoli. Maggio è luminoso, caratterizzato da clima temperato e piacevole. La sua stabilità sul fronte meteorologico lo rende periodo favorito da tutte le persone che vogliono convolare a nozze. E’ anche il mese dedicato alla Madonna, alle rose e …
La Bettola di Piero conserva il profumo d’altri tempi emanato da arredi di lungo corso. L’ambiente è caratterizzato da due salette tipiche delle vecchie osterie, bancone accanto all’ingresso, tovaglie a quadrettoni bianchi e rossi, quadri e quadretti appesi alle pareti in modo informale. Il menù ricalca il medesimo clichè retrodatato: salumi e gnocco fritto, risotti, …
Ho letto un bel articolo a lato pagina di TUTTOMILANO, mi è piaciuto e lo voglio divulgare. L’articolo è un breve specchio di vita di Vincenzo Costantino, conosciuto come Cinaski, nato a Milano nel 1964. Poeta, scrittore, cantautore. Ma….. sentiamolo Venendo da una parte periferica della città, il primo approdo nelle zone più centrali di …
Mimetizzato tra basse costruzioni, moderne e anonime di una periferia industriale, come dice l’indirizzo, questo locale è invece un’oasi rigenerante per chi ci arriva. L’accoglienza è di una cordialità sincera e la cucina riesce a soddisfare sia la voglia di novità,magari dei clienti abituali, che quella di tradizione. Due magnifici fratelli, solari e sorridenti, complementari …