MACELLAIO RC a MILANO

  Macellaio RC nel cuore di Brera Dopo Londra, prima apertura a Milano Roberto Costa, genovese, e Mariella Radici, bergamasca, sono i soci proprietari di Macellaio RC. Tutto fa intendere che anche questa prima location milanese del format, aperta in via Fiori Chiari, sarà un successo. Lo chiamano il Metodo Costa applicato alla ristorazione. Una …

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Trattoria “LA RESCA” – Vescovato (CR)

I milanesi che vogliono mangiar bene senza subire salassi economici devono, purtroppo, andare fuori porta. No verso nord, lì cadi dal fuoco alla brace; ottima scelta l’est. Le strade  verso Crema e Cremona, tagliano il verde riposante della campagna e ti inebriano di profumi agresti; lungo il percorso bucolico non mancano le trattorie, ce ne …

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Pesto ligure

Il 17 marzo scorso si è svolta a Genova la settima edizione del Campionato mondiale di Pesto al mortaio. Cento concorrenti si sono confrontati all’interno del Palazzo Ducale, nel capoluogo ligure. Il basilico è il primo componente la salsa, composta fra l’altro di pochi ingredienti. Ogni concorrente aveva a disposizione gli stessi ingredienti, lo stesso …

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Puzzone di Moena Dop

Una carissima amica della Val di Fassa mi scrive:” Vorrei consigliarti un’eccellenza della mia terra – il Puzzone di Moena – un formaggio dal gusto intenso, che a dispetto del suo nome, è una vera prelibatezza. Provalo con la polenta!” Grazie a lei l’ho comprato e provato: favoloso! Questo formaggio Dop un tempo veniva chiamato in …

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Maggio – secondo mese di primavera

Maggio – Mese delle spose e della natura rigogliosa. Finalmente le giornate diventano lunghe, calde e tanto gradevoli. Maggio è luminoso, caratterizzato da clima temperato e piacevole. La sua stabilità sul fronte meteorologico lo rende periodo favorito da tutte le persone che vogliono convolare a nozze. E’ anche il mese dedicato alla Madonna, alle rose e …

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La Bettola di Piero – ostaria in Milano

La Bettola di Piero conserva il profumo d’altri tempi emanato da arredi di lungo corso. L’ambiente è caratterizzato da due salette tipiche delle vecchie osterie, bancone accanto all’ingresso, tovaglie a quadrettoni bianchi e rossi, quadri e quadretti appesi alle pareti in modo informale. Il menù ricalca il medesimo clichè retrodatato: salumi e gnocco fritto, risotti, …

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GAUDIO – Rist. in Barbariga (BS)

Mimetizzato tra basse costruzioni, moderne e anonime di una periferia industriale, come dice l’indirizzo, questo locale è invece un’oasi rigenerante per chi ci arriva. L’accoglienza è di una cordialità sincera e la cucina riesce a soddisfare sia la voglia di novità,magari dei clienti abituali, che quella di tradizione. Due magnifici fratelli, solari e sorridenti, complementari …

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