Tanto per dire…di vino

Avevo un amico che si vantava di conoscere tutto e soprattutto asseriva di essere un grande conoscitore di vini. Era un grande tecnico, stimato come tale; rifiutava categoricamente le opinioni altrui ed era sempre convinto delle sue percezioni. Una sera lo invitammo a casa per cena e lui elegantemente, come avevamo previsto, si presentò con …

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Alto è bello – Grande è buono

Secondo la scienza, bottiglia grande fà il vino buono E’ arrivata anche la conferma da una ricerca universitaria firmata da Gianpaolo Andrich del Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali dell’Università di Pisa: nella Magnum il vino è migliore, rispetto ad esempio a una classica Bordolese. Il motivo è intuitivo: diminuendo la capacità della bottiglia, aumenta la superficie …

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” I giorni della merla “

Arrivano i gelidi ‘giorni della merla’ Secondo la tradizione i giorni della merla, gli ultimi tre di gennaio, son i più freddi dell’anno: ma perché si chiamano così? L’ondata di freddo che stà investendo l’Italia pare non avere fine e il peggio dovrebbe ancora arrivare: secondo la tradizione, infatti, ci stiamo avvicinando ai cosiddetti ‘giorni della merla’, gli …

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DE GUSTIBUS

La capacità umana di manipolazione e controllo della natura ha segnato una tappa cruciale con la scoperta del fuoco, utilizzato da quel momento in poi per scaldarsi, avere luce, proteggersi dalle fiere, ma soprattutto per cucinare. Prima di apprendere la possibilità della cottura, il cibo – e in particolar modo la carne – veniva mangiato …

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Carneade, chi era costui?

Movimento 5 stelle chi è? Cosa rappresenta? Dove potrà arrivare? Ma soprattutto,vuole bene agli Italiani? Lotta per la Patria? Sotto il titolo: i vecchi partiti avevano solide basi culturali e ideologiche, di Alberoni, condivido un bell’articolo. La vita politica italiana, fino a pochi decenni fa si svolgeva attraverso partiti politici che avevano una solida tradizione …

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Conta il prezzo, non il valore

Qualche tempo fa ho letto un piede di pagina scritto da Marcello Veneziani. Mi è piaciuto l’ho ritagliato e messo da parte. Ritrovato casualmente mi è ripiaciuto e l’ho trovato di assoluta attualità, così lo ripropongo. “Tira un’aria di demagogia davvero insopportabile. Di una persona, di un’idea, di una funzione, si chiede sempre e solo …

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OGM – Rapporto negativo

Ogm vent’anni di promesse disattese Sorpresa, la terra promessa degli Ogm non è il paese di Cuccagna. A rivelarlo, ultimo in ordine di tempo, è il New York Times che ha pubblicato una lunga inchiesta sui risultati dell’agricoltura geneticamente modificata, a vent’anni dall’introduzione delle prime coltivazioni Ogm. Leggendo i dati delle Nazioni Unite, il quotidiano newyorkese è …

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Tempo di castagne

Autunno, tempo di castagne. I 10 vini che NON si abbinano, ma proprio per niente, con le caldarroste. By Fabio Giavedoni Primi di novembre, è tempo di castagne. Anche se ci troviamo a che fare con un inizio di autunno inaspettatamente caldo è cresciuta in molti la voglia di castagne. Questi giorni di festività sono …

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La BARBERA compie 70anni

70anni di Barbera Il Golosario | 06-10-2016 Venerdì a Torino il Consorzio festeggia con una clamorosa degustazione una tappa importante della sua storia   C’è stato un tempo in cui c’era solo la Barbera, senza toponimi, il vino delle campagne di mezzo Piemonte, spesso usato come vino da taglio. Subito dopo la Seconda Guerra Mondiale un gruppo di …

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“Chianina Igp allo spiedo”

Una grande festa in piazza a Rassina per i 90 anni della Macelleria Fracassi Un ristorante in piazza con circa 900 commensali e una “Chianina Igp allo spiedo in… Ferrari”. Un appuntamento unico nel suo genere e mai realizzato in terra casentinese, che ha creato un connubio tra cibo, vino e musica. Novant’anni festeggiati alla …

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