Ristorante BARBABUC di Novello (CN)

BARBABUC Per caso mi sono trovato a Novello, grazioso paesino del cuneese, patria della Nas-cetta, vino prezioso e delizioso riscoperto dopo un periodo di oblio. L’orario era giusto per un piccolo pranzo. passando per la strada principale, a metà mattina, avevo notato una scritta strana per un ristorante: BARBABUC e la curiosità mi fece aprire …

More

AUTOCTONI – moderna passione

Il termine autoctono riservato ad un’uva significa che quel vitigno è nato e si è sviluppato in un preciso luogo geografico adattandosi al territorio che lo ha ospitato fin quasi a fondersi con esso. Così come accade per i nobili casati, che vantano alberi genealogici che affondano sicuri nei meandri del tempo, anche l’uva autoctona …

More

FRAGOLINO – vino proibito

Un vino leggero tipico del Triveneto e del Friuli la cui produzione è però vietata. Avete mai sentito parlare di Fragolino? Qualcuno lo ha anche assaggiato? (Mi raccomando, nei supermercati o in alcuni autogrill esiste la bevanda al fragolino, tutt’altra cosa). Parliamo del vero Fragolino, quello fatto con l’uva. E’ un vino molto leggero, bianco …

More

SUSINE – Che bontà

La regina delle susine È terminata ufficialmente la stagione delle ciliegie, che non si trovano più, così come sono spariti dal mercato i ramassin, le piccole susine scure piemontesi. Ma non è il caso di farsi passare la voglia di susine e di susine di grande qualità, anzi. Oggi parliamo di due realtà diverse e …

More

Lambrusco – una passione

Alla ricerca di un Lambrusco Vero, dopo varie visite e degustazioni, mi sono imbattuto in un’azienda speciale. L’azienda è di Luciano Saetti, viticoltore a Soliera in prov. di Modena. Trattasi di un’azienda famigliare fondata nel 1998 dal nostro Saetti e portata avanti con professionalità, passione e amore. Il vignaiolo ha optato per una coltura biologica …

More

Vino – Chiaretto del Garda

Desiderio di un poeta appassionato bevitore Voglio del vino asciutto. Rosso-chiaro, con trasparenze di rubino. Accostando il bicchiere alle labbra un tepore profumato mi deve leggermente inebriare. Al palato deve apparire quieto, scorrevole e dissetante. Nella gola deve scivolare come una cascatella cristallina di pace raccolta e di poesia silenziosa. Attraverso i suoi riflessi devo …

More

RISTORANTE STUDIO BAR – I Tortelli di Cremona al Bontà 2017

Una ulteriore tappa all’insegna del “Raviolo o Tortello della tradizione e talento dello chef”, ovvero, il Talento della Cuoca Roberta del Ristorante Studio Bar di Cremona, erede culinaria del grande Chef Cannavacciuolo. Roberta Marchiafava, proprietaria e chef della Trattoria Studio Bar, forte di una grande esperienza e diplomatasi presso la scuola professionale di Antonino Cannavacciuolo, si è prodigata alla grande per trasmettere ai commensali il suo grande …

More

Salumi Bettella (CR)

Bettella, i salumi a filiera corta Un norcino storico che produce i salumi tipici del Piacentino L’azienda agricola Bettella (loc. Polo Nord – Cascina Casamento – tel.037284446) è una realtà in cui si assiste in presa diretta ad ogni fase di vita dei suini, frutto all’origine di una attenta selezione genetica. Dalla gestazione alla nascita, dallo …

More

Cara, amata ZIA

L’importanza della zia nella vita dei nipoti L’importanza della zia è innegabile. Ecco perchè è così bello essere zie. Che siano sorelle della mamma o del papà, poco importa: quel che è certo è che, senza alcun dubbio, le zie sono una figura molto importante nella vita dei nipoti. Proprio loro infatti, sono quel punto …

More

LE LENTICCHIE

Le malattie cardiache costituiscono una delle maggiori cause di morte nella società moderna, ed ognuno, privati cittadini ed istituzioni, è alla ricerca della cura miracolosa che possa prevenire l’insorgere di problemi di cuore. Molti non sospettano che la soluzione di questo problema è molto più accessibile e da sempre; non è la panacea universale a …

More