I ciabòt e il contadino

Piero è un contadino ottuagenario, confermiamo “contadino” all’opposto di “cittadino”, non vuole essere chiamato agricoltore nè viticoltore, ma “contadino”. Piero ricorda, vuol parlare ed io lo sto ad ascoltare con piacere. anche perchè i suoi racconti sono intrisi di romantica nostalgia. “Una volta ogni filare aveva in testa una rosa; era la nostra sentinella naturale …

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Vino e turismo

Il vino sta funzionando come elemento centrale del turismo italiano. Gli ingredienti, nella regione Lombardia, per mettere in piedi una buona vacanza ci sono tutti: strade normalmente non trafficate, le cantine sono essenzialmente in zone periferiche, agriturismi e alberghi di qualità dove soggiornare, ristoranti tipici in posizioni relax, cibo rivisto ma normalmente tradizionale, vedi gli …

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Pesce di lago – una bontà

Proprietà benefiche – Omega 3 e vitamine Rispetto al pesce di mare, quello di lago è più facilmente digeribile e rappresenta una fonte importante di Omega 3, vitamine e sali minerali, tutti elementi indispensabili per un corretto funzionamento dell’organismo. Leggero e con pochissime calorie, si presenta infatti come alternativa ideale anche per chi segue una …

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Osteria Zelata – Bereguardo (PV)

Osteria Zelata, un risotto da competizione! A Bereguardo, nuova proprietà, ambiente rinnovato e accogliente, servizio cordiale, e la golosa cucina di Mattia Abussi, un giovane chef di cui si sentirà parlare Una scoperta entusiasmante. È uno di quei locali che ci spingono a proseguire nella nostra infaticabile ricerca, quello che condividiamo con voi oggi. È …

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Polpette – antica bontà

“TA-TTA’ La polpetteria”, una novità golosa a Milano All’Isola, da Roberta Lamberti, polpette cotte, crude, da asporto, da mangiare in loco o da cucinare a casa Un’idea semplice. Ma come spesso accade, proprio perché semplice, geniale. Dal desiderio di tornare alle origini, è nata TA-TTA’ – la polpetteria (via Porro Lambertenghi 13 – tel. 0247708716 – 3201469157) …

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Barolo: eccellenza italiana

Il Barolo è la punta di diamante dei vini piemontesi. Conosciuto in tutto il mondo, apprezzato dai palati più raffinati e da quelli più genuini, il vino Barolo è definito anche “Il Re dei Vini”, eccellenza italiana di origine piemontese. Vino speciale legato al territorio che possiede caratteristiche climatiche capaci di rendere le uve, con …

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Antica Trattoria Mirazzano

All’Antica Trattoria Mirazzano, la forza della tradizione A due passi da Linate, in un borgo ricco di storia e fascino, atmosfera gioiosa e classici della cucina lombarda in tavola. Milano è a pochi minuti e l’aeroporto Forlanini è a due passi. Ma quando arriverete nel piccolo borgo di Mirazzano di Peschiera Borromeo, quasi si trattasse di …

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Ripasso – tipologie vino

Mi è capitato di sentire accese discussioni sui vini bianchi, durante l’happy hour, solo qualcuno parlava con cognizione di causa, la maggior parte forse ha scambiato il vino con la birra. Mi permetto di sintetizzare i concetti affinchè qualcuno si sintonizzi. Non tutti sanno che oltre alla casa di produzione, un vino si differenzia per …

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Agriturismo L’Sciadà – Colfosco (BZ)

Sotto il gruppo del Sella, cucina montanara ladina e accoglienza calorosa ammirando una panorama spettacolare   Non ci si aspetterebbe di trovare nel centro di Colfosco (Bz) tra i tanti alberghi più o meno di lusso, che hanno sostituito le aziende agricole di un tempo, un reale agriturismo che continua a coltivare la terra e ad allevare gli animali. L’Sciadà è questo, nel centro …

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Il vino simbolo di civiltà

Il vino è il simbolo della civiltà italiana. Il vizio non c’entra: la cultura occidentale è nata tra le nostre viti. Nei giorni scorsi, con il paese colpito dalle alluvioni, frane e inondazioni, qualche arguto buontempone ha esposto in un’osteria un cartello che, dato il momento, poteva sembrare fuori luogo:” I danni che ha fatto …

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