Mentre la ministra Teresa Bellanova è impegnata da mesi nella sua battaglia per regolarizzare migranti clandestini da mettere a disposizione delle aziende agricole quale manodopera a basso costo, come se, proprio in questa fase, gli italiani che hanno bisogno non esistessero, il mondo del vino si avvicina a rapidi passi alla nuova campagna vendemmiale. Ora, …
L’Italia è sempre più leader a livello europeo in termini di appeal enogastronomico. E’ quanto emerge dall’edizione 2020 del Rapporto sul turismo enogastronomico italiano di Roberta Garibaldi. Alte percentuali di turisti di tutti i paesi, a cominciare dai cinesi per arrivare ai britannici, in viaggio, vogliono vivere esperienze enogastronomiche che siano memorabili. Emerge un quadro …
Il Barolo chinato è un vino da fine pasto, uno di quei vini spesso snobbati dagli appassionati winelovers. Noi, cui piace vivere meglio, preferiamo ignorare le tendenze modaiole e beviamo ciò che ci appaga. Il Barolo Chinato, visto che non è troppo zuccherino, dovrebbe tenere a bada anche i più scettici. Non si tratta di …
Frutto di stagione, le ciliegie sono piccoli frutti rotondi, dal sapore dolce e sfumature di colore che vanno dal giallo e rosso scuro. Anche la loro polpa ha tonalità e consistenze differenti, a seconda della varietà, passando dal bianco/rosa al rosso e dal tenero al croccante. Le ciliegie vengono coltivate in tutta Italia e si …
L’Italia del vino, nell’ultimo decennio, è cresciuta notevolmente in termini di identità e qualità assoluta. La rivista americana “Wine Spectator”, dopo un’accurata disamina, ha selezionato alcune cantine ritenute produttrici di alta qualità. Tanti i nomi noti come: Antinori, Frescobaldi, Tenuta San Guido (Sassicaia), Tasca d’Almerita, Allegrini, Giacosa, Marchesi di Barolo, Castello Banfi, Ormellaia e qualche …
In Franciacorta alla ricerca di bollicine e itinerari inediti In questi giorni di quarantena obbligata, la lettura è stata una delle cose a cui ho potuto dedicare parte del tempo libero. Sfogliando le pagine di Camper e Caravan, rivista a cui sono abbonata, ho trovato un interessante spunto per una gita fuori porta, da fare …
La tradizione si rinnova, il Tortello cremasco cambia pelle e diventa integrale! Partendo dall’antica ricetta ottocentesca del Tortello Cremasco, al Balurdù, rinomato ristorante della famiglia Brambilla, è nato un “nuovissimo” Tortello Cremasco, che non rinnega l’antica ricetta, ma che partendo da quella si rinnova diventando integrale e più digeribile. La novità risiede, infatti, nella pasta …
Il 24 ottobre si chiude la rassegna enogastronomica legata a il Bontà per l’assegnazione del titolo di “Ambasciatori della Cucina Italiana”: appuntamento a San Vito di Casalbuttano (Cr) per la Serata di Gala con Gemellaggio Italia-Austria Profumo di terre nostrane e delizie culinarie Italiane e Austriache caratterizzeranno il nuovo appuntamento della rassegna itinerante legata all’assegnazione …
Prosegue la rassegna gastronomica che esplora piatti e sapori Italiani e del Mondo di Mezzo: Appuntamento giovedì 3 ottobre alla Filanda di Asola (Mn) Il tour itinerante di degustazioni, utile per l’assegnazione del titolo “Ambasciatori della Cucina Italiana” (il cui gran finale è previsto a il Bontà, il Salone delle Eccellenze Enogastronomiche, a CremonaFiere l’11 novembre) propone …
Sotto le case di Canelli, comune piemontese in provincia di Asti si nasconde una cittadina sotterranea fatta di chilometri di tunnel e gallerie. Si tratta delle cosiddette “Cattedrali Sotterranee”, lunghissime cantine storiche scavate direttamente nel tufo calcareo delle colline tra il XVI ed il XIX secolo. Nel 2014 le Cattedrali Sotterranee di Canelli sono state …