Lambrusco – una passione

Alla ricerca di un Lambrusco Vero, dopo varie visite e degustazioni, mi sono imbattuto in un’azienda speciale. L’azienda è di Luciano Saetti, viticoltore a Soliera in prov. di Modena. Trattasi di un’azienda famigliare fondata nel 1998 dal nostro Saetti e portata avanti con professionalità, passione e amore. Il vignaiolo ha optato per una coltura biologica …

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RISTORANTE STUDIO BAR – I Tortelli di Cremona al Bontà 2017

Una ulteriore tappa all’insegna del “Raviolo o Tortello della tradizione e talento dello chef”, ovvero, il Talento della Cuoca Roberta del Ristorante Studio Bar di Cremona, erede culinaria del grande Chef Cannavacciuolo. Roberta Marchiafava, proprietaria e chef della Trattoria Studio Bar, forte di una grande esperienza e diplomatasi presso la scuola professionale di Antonino Cannavacciuolo, si è prodigata alla grande per trasmettere ai commensali il suo grande …

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I piccoli dolci frutti al centro dell’attenzione

Le fragole altoatesine festeggiano l’inizio del raccolto Gustate fresche, sul gelato o nelle confetture, le fragole con il Marchio di Qualità Alto Adige appartengono all’estate come il profumo della crema solare sulla pelle. Fruttate, dolci e ricche di salutari sostanze nutrienti, i primi frutti della stagione sono già reperibili presso selezionati fruttivendoli. In realtà, agli inizi della …

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Azienda agricola Giovanni Daglio

  L’azienda agricola Daglio Giovanni si trova nella valle dell’Ossona, a Costa Vescovato, comune collinare nel tortonese; è qui che incontro l’omonimo titolare dell’attività. Giovanni Daglio è un vignaiolo, un uomo di quelli che amano la propria terra ed il proprio mondo. La stretta di mano che ci scambiamo ed il suo sorriso aperto mi …

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Osteria di Porta Cicca – Milano

L’Osteria di Porta Cicca è un locale atipico, cioè non sembra un ristorante, bensì un salotto di casa, bello e accogliente e si trova in una delle zone più caratteristiche di Milano, i Navigli. La cucina è dedicata alla tradizione e all’innovazione, interpretata dallo chef Giorgio Broggini assieme ad Antonietta ed a Oscar Guernieri, una …

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Le ricette a fumetti

Le avventure di una mamma in cucina nelle storie a disegni dei prodottiHappyMama, laboratorio di conserve di Barco di Bibbiano (RE) Dai complicati libri di ricette ai moderni talent show a sfondo culinario che spopolano in televisione, la cucina ha assunto nel tempo una connotazione decisamente accademica e a tratti competitiva che rischia di offuscare l’aspetto che …

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