Risultati ricerca italiana: sughero aumenta qualità percepita del vino Una ricerca della IULM di Milano attraverso tecniche neuroscientifiche, analizza il ruolo del sughero nell’aumentare la qualità percepita del vino degustato. di Emanuele Fiorio Una ricerca del Centro di Ricerca di Neuromarketing “Behavior and Brain Lab” dell’Università IULM di Milano, condotta attraverso tecniche neuroscientifiche, ha dimostrato l’importanza del ruolo del sughero …
Per chi si fosse appassionato alla saga dei ramassin che non cadevano dalle piante, ecco il lieto fine: sono caduti! Ma ad agosto, assolutamente inusuale, almeno due settimane in ritardo rispetto al solito. C’è di buono che sono iper-concentrati a livello di gusto e grado zuccherino, per cui sono buoni sia nature sia per le …
written by Alessandra Guigoni 29 Luglio 2022 È un pregiato vitigno a bacca rossa. La DOC “Carignano del Sulcis” è riservata ai vini che rispondono alle condizioni e ai requisiti stabiliti nel disciplinare di produzione per le seguenti tipologie:“Carignano del Sulcis” rosso;“Carignano del Sulcis” rosso riserva;“Carignano del Sulcis” rosso superiore;“Carignano del Sulcis” rosato;“Carignano del Sulcis” novello;“Carignano del …
Esistono molte qualità di olio. Le denominazioni principali si definiscono, però, in “olio d’oliva” e “olio extravergine d’oliva”. Ci sono oli che sono frutto di olive autoctone, c’è l’olio novello da pochi mesi uscito dal frantoio e l’olio giovane che non deve superare l’anno di età. Il posto d’onore è senza dubbio riservato “all’olio extravergine …
Il Torbato fa parte della DOC “Alghero” che comprende il territorio comunale della cittadina di lingua catalana e i comuni di Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri, con parte del territorio di Sassari. Si producono due vini principali, Torbato e Torbato spumante. Si tratta di un vitigno secolare, probabilmente di origine catalana, quindi medievale. Oggi …
Amorim Cork: il tappo e l’importanza degli obiettivi nel vino La visita agli stabilimenti portoghesi del gruppo Amorim è stata preziosa per comprendere al meglio il ruolo del sughero nel comparto vitivinicolo ma anche gli equilibri delle scelte di un’azienda. di Fabio Piccoli Sono stati tantissimi gli spunti che abbiamo potuto cogliere nel viaggio studio presso Amorim …
Autoctoni emiliani: tutto quello che l’Emilia Romagna può offrire oggi al mondo L’intervista a Marco Fasoli, direttore commerciale di Casali Viticultori, che festeggia il recente Premio Miglior Spumante Metodo Classico dell’Emilia Romagna al Ca’ Besina Brut 2016. di Agnese Ceschi È stato il primo Metodo Classico ad essere prodotto in Emilia-Romagna, grazie alla lungimiranza di Massimo …
Dall’azienda Maria Donata Bianchi vini da sogno di IL GOLOSARIO • 02.08.2022 Su ilGusto.it Paolo Massobrio vive una bell’esperienza nell’agriturismo tra le vigne di Marta Trevia Questa settimana Paolo Massobrio è in Liguria, a Diano Arentino, dove ha sede la cantina creata alla fine degli anni Settanta da Maria Donata Bianchi e dal marito Emanuele Trevia. Dal 2016 a condurla c’è la …
La favola delle galline “selvagge” di Marco Rossi di ANDREA VOLTOLINI • 22.07.2022 C’è un mondo dove le galline vivono libere nel bosco ascoltando la musica classica Nei boschi immacolati della val Seriana bergamasca, tra aceri, faggi e frassini, c’è un uomo, Marco Rossi (già ristoratore del luogo), che sta facendo grandi cose… per rendere il futuro del mondo migliore …
Generosa Barbera: una varietà vigorosa, robusta e rustica Vivace, complessa, gastronomica, tipicamente piemontese – cresce bene anche in California, Australia e in molte altre regioni d’Italia -, la Barbera offre grandi vini a prezzi competitivi. di Giovanna Romeo Generosa Barbera, così la celebro Giosuè Carducci, figlia di una terra che sa di lavoro. Presente un po’ ovunque …