Osteria di Porta Cicca – Milano

L’Osteria di Porta Cicca è un locale atipico, cioè non sembra un ristorante, bensì un salotto di casa, bello e accogliente e si trova in una delle zone più caratteristiche di Milano, i Navigli. La cucina è dedicata alla tradizione e all’innovazione, interpretata dallo chef Giorgio Broggini assieme ad Antonietta ed a Oscar Guernieri, una …

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Le ricette a fumetti

Le avventure di una mamma in cucina nelle storie a disegni dei prodottiHappyMama, laboratorio di conserve di Barco di Bibbiano (RE) Dai complicati libri di ricette ai moderni talent show a sfondo culinario che spopolano in televisione, la cucina ha assunto nel tempo una connotazione decisamente accademica e a tratti competitiva che rischia di offuscare l’aspetto che …

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La Franciacorta a Corte

Per il ciclo legato alle degustazioni accompagnate dai racconti dei produttori, dei cuochi e dei conoscitori, l’Azienda Agricola Casa Caterina porta le storie della Franciacorta all’Hosteria del Maiale dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine (PR) Se è cosa ben nota che del maiale non si butti via niente, forse nemmeno i grandi intenditori e gli appassionati …

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Cucinando s’impara

Ripartono, il 26 gennaio 2016, le lezioni della Scuola di Cucina Naturale di Mangia La Foglia Bio, l’ECOgastronomia vegetariana e vegana del centro di Parma, per mangiare sano e gustoso. I vegetariani già lo sanno: la cucina naturale, prima ancora che sana, è buona, perché utilizza ingredienti nutrienti e sostanziosi, come frutta, verdura, cereali e proteine vegetali, e li combina con spezie ed aromi per esaltarne …

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Cosmofood, il Salone dell’enogastronomia a Vicenza

Dal 14 al 17 novembre in Fiera a Vicenza il grande salone dell’enogastronomia con laboratori, workshop e seminari. Attese 40.000 presenze Il pubblico diventa sempre più protagonista in questa terza edizione della fiera dedicata alle eccellenze del settore enogastronomico, della ristorazione e delle attrezzature professionali.Molti gli eventi in programma nei quattro giorni, con corsi e seminari pensati per …

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PINOT NERO DELL’OLTREPO’ PAVESE – ECCEZIONALE

DA FRECCIAROSSA, UN OLTREPÒ PAVESE PINOT NERO PARADIGMATICO Storica cantina di Casteggio, l’azienda di Margherita Radici Odero fa vini di territorio. L’Oltrepò Pavese Doc Pinot Nero Giorgio Odero è vino paradigmatico della sua tipologia, il suo saper invecchiare è motivo d’orgoglio per Frecciarossa. Patronne Margherita ci spiega: “La produzione del Pinot Nero vinificato in rosso …

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Il Culatello, quello vero, invade Milano

L’8 maggio 2015, dalle 12.30, davanti a Eataly Smeraldo,  i produttori difendono l’unicità del Culatello. L’8 maggio 2015 entrerà negli annali come il giorno in cui il Culatello ha conquistato Milano. In pieno fermento da EXPO, la città della Madonnina, sarà il fortunato bersaglio della carica di alcune affettatrici, grazie alle quali alcuni produttori, appartenenti al Consorzio di …

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