Piccoli vignaioli

Il 14 maggio in tutta Italia sarà il Sabato del Vignaiolo, la giornata pensata dalla Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti per raccontare al pubblico ed agli appassionati le realtà territoriali dei 1.400 soci FIVI. Saranno 18 gli appuntamenti organizzati da nord a sud in varie località della Penisola: Piemonte, Franciacorta, Trentino, Treviso, Colli Berici e Euganei, …

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“corkage fee” o diritto di tappo

Riportiamo l’esperienza di conoscenti, in particolare di Silvana Delfuoco La prima volta è successo quasi per caso. Ristorante di fresca apertura, dalla gestione giovane ma già assai promettente, dove ritorniamo sempre volentieri ormai con una certa assiduità. Decidiamo quindi di prenotare qui per la cena con alcuni amici e ci sembra gentile portare con noi …

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IL MONTEBORE

Ciao Carolina, grazie a te oggi il Montébore è patrimonio di biodiversità 09/04/2022 Carolina se n’è andata. Noi di Slow Food la chiamavamo la “signora del Montébore”. Alla fine degli anni ’90, aveva trasmesso a Roberto e Agata, due giovani della Val Borbera, nel Tortonese, una tradizione casearia altrimenti perduta per sempre. Per tutta la …

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Ristorazione – problematica

Psicosi, la nemica della ristorazione “Poco dopo l’inizio della pandemia, il virus ha per così dire preso il controllo delle nostre vite: un essere biologico invisibile riusciva a vincere su tutti i nostri mezzi, secoli di cultura e progresso, di leggi, di industria. Non siamo riusciti ad opporre resistenza e il coronavirus ci ha cambiato …

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VINO di Lombardia

Giornata del Vino lombardo, primo atto coi ristoratori Al Melia i 13 ristoratori delle Settimane del Gusto Lombardo si sono confrontati con i protagonisti della prima giornata del vino: Grana Padano e Ascovilo Il primo atto della giornata del vino dedicata alla Lombardia si svolgerà il 19 marzo p.v. al Melia Hotel – sede dell’evento …

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Campidoglio di Verona

La doppia veste del Campidoglio di Verona: bistrò e ristorante In centro città, un luogo di fascino dove fermarsi per una cena, per bere un calice di vino, per un aperitivo o per gustare un solo piatto In una celebre piazzetta del centro di Verona (piazzetta Antonio Tirabosco, 4) ha aperto il Campidoglio Bistrò (tel. 045 591059), proprio di …

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ENTUSIASMO – In primis

Senza entusiasmo non si è mai compiuto niente di grande Con la ripartenza delle fiere internazionali in presenza riparte l’entusiasmo per l’export del vino italiano. di Lavinia Furlani Sono molti i manager e gli imprenditori che in questa settimana ci hanno riportato commenti a caldo dopo la loro presenza a Vinexpo Paris.Tanti visitatori, tanti importatori, ma …

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Lugana:vino da scoprire

Basso Lago di Garda, terre tra Lombardia e Veneto attraversate dal fiume Mincio che dal Benaco esce per dirigersi verso il Po. Per fare un buon vino ci vuole un microclima ottimale, in queste terre c’è; lago e fiume sono determinanti, occorre sicuramente una buona uva, c’è, è il Lugana che altro non è se …

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AMARONE – sbaglio riuscito

Storia dell’Amarone della Valpolicella L’Amarone è uno dei più grandi rossi d’Italia, è prodotto in Valpolicella (prov. Verona), La Valpolicella è da sempre terra di vino e frutta e lì crescono le vigne tipiche che caratterizzano questo vino prodigioso portabandiera dell’enologia italiana. Trattasi di Corvina Veronese, Corvinone, Oseleta, Rondinella e qualche altra uva autoctona meno …

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