Vino – Chiaretto del Garda

Desiderio di un poeta appassionato bevitore Voglio del vino asciutto. Rosso-chiaro, con trasparenze di rubino. Accostando il bicchiere alle labbra un tepore profumato mi deve leggermente inebriare. Al palato deve apparire quieto, scorrevole e dissetante. Nella gola deve scivolare come una cascatella cristallina di pace raccolta e di poesia silenziosa. Attraverso i suoi riflessi devo …

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Salumi Bettella (CR)

Bettella, i salumi a filiera corta Un norcino storico che produce i salumi tipici del Piacentino L’azienda agricola Bettella (loc. Polo Nord – Cascina Casamento – tel.037284446) è una realtà in cui si assiste in presa diretta ad ogni fase di vita dei suini, frutto all’origine di una attenta selezione genetica. Dalla gestazione alla nascita, dallo …

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In difesa dell’olio EVO italiano

Se il prodotto è di qualità (e made in Italy), non può costare poco Pubblicato il 10 Febbraio 2014  Se il prodotto è di qualità (e made in Italy), non può costare poco. O meglio, non può essere sottocosto. Quest’affermazione dovrebbe essere scontata, eppure, causa anche la crisi che ha intaccato la capacità di spesa delle …

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Milano – N’Ombra de vin

N’Ombra de vin, la Milano del buon bere Marco Gatti | 15-02-2017 In un angolo affascinante della città, di fianco alla Basilica di San Marco, uno dei locali a tutto vino più interessanti del capoluogo lombardo   Storia, bellezza, vino e cose buone. Questo il “menu” de N’Ombra de Vin (via San Marco 2 – tel. 026599650) di Milano. Avventura …

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Erbaluce – la favola di un vino

Nascosto commercialmente dai suoi cugini, rossi, più blasonati, Ebaluce è un vitigno a bacca bianca che risalta nella produzione a vocazione rossista dei vini piemontesi, e che negli ultimi vent’anni ha visto aumentare di molto la produzione sia nella versione tradizionale che passita. E’ un vitigno conosciuto fin dal 1600, grazie ad un libro di cronache …

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Alta cucina in un vasetto

Jarit Milano, l’alta cucina in un vasetto   Jarit Milano. Tel. 02 58309168. Tra via Larga e la sede principale dell’Università degli Studi di Milano, Jarit propone un nuovo concetto di ristorazione, comodo e adatto alla conservazione, creato per rendere accessibile ai più un’esperienza gastronomica finora riservata a pochi: all’interno di un vasetto di vetro monoporzione è racchiusa una ricetta gustosa e ricercati di …

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Az. Agr. DAGLIO Giovanni

Domenica 19 maggio 2016. Sono partito questa mattina sotto un cielo che a nubi nere minacciava acqua a catinelle, come se ne avessimo bisogno, dopo tutta quella che ci ha regalato da un mese a questa parte. Sono partito alla volta dell’az. agr. vitivinicola dell’amico Daglio Giovanni. L’occasione era data da “quater pas per timuras” …

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Soc. Agr. il Montizzolo – Caravaggio

Mangiar bene per vivere meglio. Il Montizzolo a Caravaggio ha scelto di produrre i salumi come si faceva una volta. A iniziare dalla materia prima, ovvero la carne suina di animali allevati in azienda con cereali coltivati sempre in azienda. La gamma dei prodotti comprende il Salame del Montizzolo. delicato nel profumo e nel sapore …

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Azienda Vinicola LENZA

L’azienda Vinicola Lenza sulle colline di Coccaglio dal 1964 produce vini Franciacorta. Per la gente di Franciacorta il vino è l’espressione più autentica della terra e delle antiche tradizioni contadine I vini Lenza sono stati tra i primi esempi della qualità della denominazione Franciacorta e i primi a produrre il Franciacorta Extra Brut e Rosè. Oggi Vittorio …

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