Rezzano, dove la Liguria della gola è grande A Sestri Levante, con Silvia Rezzano e suo figlio Matteo, passione, gusto, emozioni, e vini di meditata selezione, in uno dei migliori ristoranti della Liguria È una sosta del cuore, quella che condividiamo con voi. Un luogo dell’anima, dove il gusto e la gioia di vivere vanno …
Con la bella stagione aumentano le occasioni di convivialità. Si preferiscono ricette più fresche e leggere con il pesce declinato in tante versioni. Sappiamo quale vino abbinare? Piatti più freschi e leggeri in estate, pesce in tante ricette. E il vino? Siamo in piena estate e aumentano le occasioni di consumo del vino: cene al …
Annotiamo dal Golosario del 27/07/2018 L’assaggio Al ristorante Vittorio (via Nazionale, 48 • tel. 017476239) di Bagnasco (CN). Un tempo tappa obbligatoria per i viaggiatori in transito tra Piemonte e Liguria è oggi rinato, dopo un periodo di declino, grazie a una coraggiosa gestione famigliare, che ha conservato arredi e abitudini del passato, ma anche la genuinità della cucina. …
Al Bricai di Rassa, la cucina dell’amore Paolo Massobrio | 26-07-2018 Una trattoria moderna in Valsesia che vale assolutamente il viaggio Non ci sono dubbi: il pranzo della settimana lo abbiamo fatto a Rassa (Vc), un’amena località della Valsesia, esattamente la Valle dei Tremendi, conosciuta perché qui si rifugiò l’eretico Fra Dolcino con 300 fedeli al seguito. Rassa è …
Cerchiamo di chiarire l’equivoco Ho letto un bell’articolo di Pierangelo Boatti, mi è piaciuto ed ho ritenuto di riscriverlo nella mia rubrica, convinto di fare cosa gradita e rendere chiaro ciò che non è. Cresce la voglia di spumanti italiani; si, ma cosa siano lo sanno davvero in pochi. Due sono le ragioni: la prima …
La sera di giovedì 12 luglio è stata l’occasione per un nuovo incontro tra amici, sotto la guida e per l’organizzazione di Osvaldo Murri, critico enogastronomo, il quale con testarda professionalità porta avanti il progetto ‘Touring del Gusto’. Lo scopo di queste serate poste in essere in diversi locali di molte province del Nord Italia …
C’è fuori porta e fuori porta; a volte quello che viene descritto come fuori porta, in effetti, si traduce in un viaggio, a volte è un vero fuori porta: una gitarella. Treviglio da Milano dista una manciata di kilometri: è un vero fuori porta. Ci sono stato la sera di giovedì 28 giugno insieme ad …
Per caso e solo per caso mi sono trovato a percorrere la strada che da Reggio nell’Emilia va a Scandiano, dovevo incontrate un produttore di Spergola, la cantina è la Tenuta di Aljano e Spergola è un delizioso vino bianco autoctono, l’ora era giusta per posizionare il sedere sotto un tavolo e per questo ero …
Macellaio RC nel cuore di Brera Dopo Londra, prima apertura a Milano Roberto Costa, genovese, e Mariella Radici, bergamasca, sono i soci proprietari di Macellaio RC. Tutto fa intendere che anche questa prima location milanese del format, aperta in via Fiori Chiari, sarà un successo. Lo chiamano il Metodo Costa applicato alla ristorazione. Una …
I milanesi che vogliono mangiar bene senza subire salassi economici devono, purtroppo, andare fuori porta. No verso nord, lì cadi dal fuoco alla brace; ottima scelta l’est. Le strade verso Crema e Cremona, tagliano il verde riposante della campagna e ti inebriano di profumi agresti; lungo il percorso bucolico non mancano le trattorie, ce ne …